重庆贼巴适串串香串串连环炮

李记的连环枪

文/本刊记者 唐亮

川川，四川话，可以指当地的狗、二手商； 它也是火锅的一种，特指用竹串上菜的热食方法。

继柴火鸡、小龙虾成功半年之后，串串自2015年下半年开始，席卷了山城重庆的大街小巷，人气火爆。 但奇怪的是，大多数川川餐馆的招牌上都挂着白底红字“丽记”的招牌。 店面、广告、菜品都一模一样，但李记却有不同的前缀，比如山炮、土炮、火炮，还有老炮、大炮……还有天炮！

李吉的这一系列炮击让官员们犹豫不决，李吉也感到惊讶。 谁能想到，在这场火锅之都的风波之中，却隐藏着一个不为人知的秘密。

李寄弹炮百家争鸣

在山城川川世界，“丽”是一个有着大背景的金字招牌。

世界上的李串串其实是指2010年出现的一家旧货店，隐藏在重庆较场口宏盛巷一栋老式居民楼里。 虽然只有60平米，却有着独特的辣味，一份“特别嫩的猪肉片”，一份“脆脆的嘎尔”（肥肠的一部分），蘸着传说中的“我要去医院”自制的特辣秘制干油菜就足以让食客销魂，平日里换桌十几次也轻而易举。

2014年6月，宏盛巷的李川川悄悄把“山枪”二字放在了牌子下面。 四个月后，一家全新、装修专业的山炮李记川川直营店在重庆渝北区开业。 门上专门写着一句话：强者无数十。 我们的豆子是重庆蒂巴石串串香！

一杆霰弹枪换一门大炮，天下盛传宏盛巷李川川脱离渣铺连锁升级。 一时间尝鲜者络绎不绝，声势日盛。

转眼间一年过去了。 2015年夏天，重庆南坪突然出现了一道“土炮李记串串香”。 从里到外，几乎和山炮栗姬一模一样。 就在食客们惊讶的时候，土炮李记的一位加盟商声称，土炮曾经是山炮李记的股东。 由于股东们的发展思路不同，他们带走了山炮李记原来的一些炒菜厨师和员工，开了一家新餐厅。 加工厂重新打造了新品牌，并开放特许经营。

此前，山炮李记的生意虽然红火，但从未开展过特许经营。 一听说土跑是山炮的“亲戚”，并开放特许经营，寻找合作伙伴的人立即“踩下了”南平土跑公司的门槛。 很快，第一家、第二家、第三家……源源不断的多跑加盟店出现在山城里。 甚至在重庆綦江、四川广安，都出现了“多跑李记”的旗帜。

正当土炮四面八方展现威力时，山炮李吉突然到来，声称土炮“在日本”（说谎）。

2015年8月，山炮李吉向重庆电视台《700》投诉，李吉自己创业，从未分手。 市场上除了山炮李吉外，大家都叫“李鬼”。 涉嫌侵犯山炮栗姬的形象及作品。 尤其是一些山寨者竟敢用李川川在宏盛巷的旧照片进行宣传。 哪一个是不能容忍的？ 容忍！

该节目播出后，有媒体援引土跑上班族的话说，“我们都是自己的公司，山跑只做直销，土跑欢迎你加入我们。” 山炮李吉见状，依然不屈，直言：收集证据，法律保护。 不过，互相射击的两门大炮却并不算太热闹，店面几乎一模一样的大炮其实也有话可说。

Cannon Lee's 历史悠久。 据称，该店于2002年在重庆南平的扎扎店开业，是最早的李氏店。 现已拥有四家直营店，并开始加盟加盟。 关键是，炮兵声称在成立之初就喊出了“我们是重庆第一家串串香店，没有几十个据点”。 但由于2015年新《广告法》的限制，“首店”最近才开业。 遂改为“贼巴什”。

如果这个说法属实，那么《山炮礼记》应该是《花炮礼记》的山寨版，而《花炮礼记》也声称已经申请了版权保护。

关于李继川的传闻越来越“砍柴”了。 更神奇的是，火炮出现没多久，老炮黎姬、大炮黎姬、鱼尾黎姬……无数带有新前缀的黎姬也在极短的时间内陆续出现。 。 到处都可以看到李姬的身影。 一串串香和各种几乎一模一样的鞭炮不断地轰击着山城。

谁才是真正的李姬？ 很明显，这里有人浑水摸鱼，想赚快钱。 这时，寻求加入的人群中传来了一个声音：不管是什么枪，都不姓“李”！ 言下之意，大家追的只是宏盛巷的李老大李川川，而现在所有的火炮系统都与宏盛巷的李川川没有任何关系了！

重庆工商信息显示，土炮李记实为重庆万道餐饮管理有限公司，成立于2015年7月15日，法人姓胡，无李姓股东； 大炮李记实际上是重庆寰岛李记餐饮管理有限公司，虽然法人姓李，但成立日期是2015年9月2日，与其“最早的2002年”相差甚远； 而一直自称正宗的山炮李记，其实是重庆山炮餐饮娱乐文化有限公司，成立于2014年10月，法人姓张，现也是重庆市法人。迪达投资管理有限公司，其身份颇为神秘。

我很惊讶我不姓李！ 所有的火炮系统不就是红升巷里的李川川吗？

七星岗李氏传

忍无可忍，躲藏已久的宏盛巷李传传创始人李杰终于决定站出来说点什么。

李杰不到30岁，来自重庆主城区七星岗。 毕业于重庆大学国际贸易专业。

五年前，李杰家境平平，一事无成。 看着父母一天天变老，他越来越担心父母未来的养老金。 由于自家炒菜味道独特，李杰向朋友借了10万元，在宏盛巷的一栋老房子里，也就是现在的山炮里住宅楼里租了一套套房，开始做串烧生意。支持他的家人。

虽然店面偏僻，前两年生意很一般，但李杰毕竟是一名大学生，做事从来不作弊，用的都是最好的原料和制剂。 凭借着一点创新精神，他系统地开发了新菜品，回头客的数量与日俱增。 关键是七星岗一带的街坊朋友从小到大都非常乐于助人，出钱出力，招揽顾客。 三年之内，店面开业并扩大到200多平米，名气也逐渐显赫。

2014年，李杰不再甘心被困在旧货店里，希望寻求更大的发展。 这时，上述神秘的重庆迪达投资管理有限公司出现了。 其法人、股东和众多员工其实都是七星港的老邻居，与李杰和他的父母都是老熟人。 双方一拍即合，迪达公司投资运营，李杰入股内部项目，成立了重庆山炮餐饮娱乐文化有限公司，注册了“山炮李记”商标，重新设计了品牌形象，并开始发展连锁经营。

至于“山炮”这个名字，只是为了叫得响亮而已。 按照李杰的想法，山炮李吉会慢慢发展自己的直营店，他绝对不会发展所谓的加盟店来赚快钱——但各种“加盟店”的出现却让他完全出乎意料。

尤其是2015年10月上旬，某宝专营店被曝出“甘蔗菜吃毛毛虫”的消息，但媒体和公众的目光都聚焦在“宏盛巷李川川”身上。 为此，李杰开启了辟谣过程，在重庆时报、新浪网等主流平台宣示了山炮李记的权益，并表示山炮李记只有几家直营店，所​​有所谓的专营店与山炮李记无关。

李杰和洪盛祥李川川从台后走到台前。 它们无疑是“加强版的炮弹”。 不过，每一门炮还是有回旋余地的，甚至还有反击杀招，就是攻击李姬山炮的弱点！

原来，无论是“山炮”还是“李吉”，这么朗朗上口的商标早已被注册，并不在李杰或迪达公司手中。 那时，一心只想养家糊口的李杰怎么也想不到，如今的名声如此大，让他承受着商标般的痛苦。 所以，所谓的各种大炮对山炮黎姬的侵犯，其实并不令人满意。 在这种情况下，每把枪要做的就是依法处理，申请注册自己的商标。

目前，火炮方面，重庆万道餐饮管理有限公司的关联方重庆千聪食品有限公司（后者监事为前者监事）已申请登记。 “土炮力基”商标； 火炮方面，重庆火炮利记餐饮管理公司的关联方重庆东之祥餐饮有限公司（后者的法人单位为前者的监事）申请注册“炮炮利记”商标。

虽然商标申请不一定会成功，但是姿势很重要，而且合法合理。 图炮和炮兵也都就商标注册问题发表了公开声明。

土炮礼记还特别发布消息，提醒寻求加盟的朋友“郑重声明，谨防假冒”！

佛经上说，一真则全真，一假则全假。 真能映假，假能映真。 一切真都是假，一切假都是真。

炮打炮，3 0 0 利记勇士

既然很难说是真是假，那就试试吧。

作为“专营炮兵”，原本是直接竞争对手的土炮和火炮首先展开了竞争。 图跑主推自身创新，坚持“李吉第一个加入”。 别人的串串是按数量收费的，他的串串是按斤重的。 火跑强调李老板的身份，并声称自2002年创业以来一直引领着串串的潮流。土跑提供了诱人的5万元加盟费，并以加工厂模式提供统一的基材。 大炮将加盟费下调至4万元左右，并明确标明底料供应价格为16元/500克。 图跑斥巨资占据“李记传传”等多个百度搜索关键词榜首位置，强力分流。 炮兵拟发起“全国十大川川香品牌评选”，想借其名声造声势和威望。

其中，就有一些小枪手盗用其他加盟店的图片，引发打假热潮。 有的打假者甚至被指为造假者，互相发布公告、谴责，让人摸不着头脑。

经过几番征战，兔袍李记在短时间内就开设了100多家门店，而袍袍李记也积累了70多家门店。 同时，还有数百家其他“小枪”利记店，组成了“利记300勇士”阵容。

不过，看到“入炮”的巨大声势，山炮李杰竟然有了新的想法。

事实证明，这两年对于餐饮从业者来说并不好过，不少生意不景气； 一些火锅、串串、汤锅、干锅店主原本打算转让店面，但接盘的寥寥无几，根本收不到店面转让费，只好坚持了下来。 既然不可能换店面，再加上现在丽吉串串的生意这么好，大量的“店面分租客”索性就趁着各种丽吉特许经营的旋风，以很少的投入赚快钱。 至少他们可以把门面转让费收起来，等到过年后再想办法出去。

这意味着，李季的特许经营权虽然巨大，但随着市场转冷，它可能很快就会像柴火鸡一样崩溃。 但在李杰看来，他原本并不想快速扩张自己的直营店，但铺天盖地的“加盟枪”却彻底点燃了市场。 他可以干脆大张旗鼓地开一家店，不用担心新店生意不好，用“加盟枪”来“潮流”，提高自家直营店的生存率。

旋即，山炮李记面临“加盟枪”的火力，迅速扩张。 六个月内，他连续开设了七家商店。 果不其然，门店爆满，形成了直营店的品质与“加盟枪”的数量之间的僵局。

——以下内容纯属谣言，未经证实。

需要注意的是，山炮黎姬是特许炮的头号敌人。 看到山炮李记以品质取胜，某“特许炮”突然萌生了一个恶毒的计划。

2015年10月下旬的某天，三名女子进入山炮李记新开的金沙港店消费，点了一道名为“我要去医院”的特制麻辣秘制干油菜。 餐后二十分钟，其中两名美女出现瘫痪症状，随后出现呕吐。 他们立即报了警，并将两人送往医院。 而且，当地媒体几乎以迅雷不及掩耳之势，很快接到了报道，并迅速赶到现场进行采访。 该报告于第二天发布。 一时之间，全城一片哗然，山炮栗姬被逼到了墙角。

后来根据江湖秘闻，这三位美女其实是某位枪手安排的，而举报信息的人其实是捏造了一些信息。 而且事后有媒体想要跟进采访三位美女，但都被拒绝了； 而医院和政府食药监局的检测报告也显示，没有发现任何问题，可能是被“加了香料”！

重庆美女被热水吐了，你信吗？

不过，李杰也不敢大意。 他宁愿相信自己拥有的，也不愿相信自己没有的。 他立即从店内菜单中的特辣干油菜中删除了“我要去医院”的字样，并让服务人员仔细向顾客介绍油菜的辣度。 同时，食品药品监管总局的检测报告公布，公司在腾讯、新浪、新华社、网易、重庆晨报等平台向李季粉丝致歉。

很快，负面影响消除，山炮李记的生意又恢复了。 要知道，在这种困难的情况下，如果山炮李吉真的发挥了他的“歪脑筋”，被食药监局查出有问题，那他就真的落入陷阱了。

北方友军

显然，无论是山炮李记，还是“特许炮”，热季转冷后生存的关键之一就是获得合法商标。

李杰告诉记者，“山炮李记”已经申请注册一年多了，很快就能拿到商标……但“山炮”和“李记”都是注册商标……李杰桀微微一笑，“目前还不能透露更多细节。”

事实上，李杰虽然没有表现出来，但是他的突破手段还是有迹可循的。

目前，“山炮”商标持有人为山东省淄博市张店西一路的老山炮饭店。 据了解，这只是一家小店。 同时，“李记”商标持有人为辽宁省大连李记新配方风味城； 通过辽宁省工商行政管理局系统查询可知，该店于2004年被撤销； 与此同时，大连李记新菜谱风味城餐饮有限公司2013年3月才更名，这或许意味着某种变化。

也就是说，李杰的盟友在淄博市和大连市，存在转让商标或授予商标使用权的可能性。

山炮李记一旦获得商标——根据《商业特许经营管理规定》，只有拥有注册商标、企业标志等经营资源的企业，以及直营店2家以上、经营时间1年以上的企业实行特许经营——如果山炮李吉能够“上岸”，他就可以利用自己的合法身份，随意向其他“特许大炮”开火。

同理，本土大炮如果能先拿到相应的商标，也能确立自己的合法地位，对其他竞争对手进行“拆台手术”。 所谓隐雷滚滚，杀气凝重。

河跑能否“战斗到底”，川川能否像火鸡、小龙虾一样火爆，我们只能拭目以待。

编辑：彭静